[meljo]

Tjiem Tjiem Kip

Ingredienten: Tjiem Tjiem 200 gram, 1 pond gesneden kipcarbonade of kipfilet,2 eetlepels chinese sojasaus (sieuw)
mespuntje chinese 5 spices poeder, gember (stukje geplet), 1 eetlepel witte rum, Chinese pickles (chinese vruchtjes in blik), 4 teentjes knoflook.

Voorbereiding:
De avond tevoren de tjiem tjiem in lauw water te week leggen, na eerst de puntjes er af gehaald te hebben.
Snijd de kip in kleine stukken. Wrijf de knoflook fijn.
Doe de rum sieuw en de knoflook samen met de kip in een ruime kom. De five spices poeder er overheen en
even goed omscheppen. Laat even marineren.

Bereiding:
Wok of grote pan op het vuur met bodempje olie.
De gember aanfruiten daarna de kip toevoegen. Na 6 of 7 minuten als de kip halfgaar is, de tjiem tjiem toevoegen.
Vlam op middelmatig en na 10 minuten de chinese vruchtjes met vocht toevoegen. Deksel op de pan en op klein vuur
even latenstoven. Misschien moet u wat water erbij voegen, ongeveer een half kopje.
De jus moet niet te dun zijn.
Zout en naar smaak toevoegen.
Als de kip goed gaar is is de tjiem tjiem klaar.
Opdienen met Rijst. Heerlijk en gezond.
Smakelijk eten!